דילוג לתוכן

אני וחומרי הגלם שלי

אני לא בלוגרית אוכל, אני פשוט מאוד אוהבת לבשל, אני גם אמא לשני מתבגרים ובעל חובב בשר בהגזמה!
הסרטונים שלי לא מקבלים עריכה מקצועית, רבאק אני לא יודעת איך וגם אין לי זמן לזה.
המטבח שלי תמיד מבולגן כי הוא פשוט קטן מדי למשפחת קורניבורים שלנו.
רוב המוצרים שתראו על משטח העבודה שלי, הם מוצרים שאני קונה, גם טכנולוגיה מטבחית 🙂 קיבלתי במתנה ממשפחה או רכשתי בכספי.
וכן יש לי מנדולינה גרמנית, סכינים של ארקוסטיל, מעבד מזון של נינג'ה שעובד אצלי יותר קשה מכל נינג'ה שאתם מכירים ועלה לי די הרבה כסף וכמובן קיטצ'ן אייד


את רוב הקניות אני עושה באושר עד, אני אוהבת את המבחר ואת המחירים, אבל בשביל פטריות שנטרל אני אסע לטיב טעם. בשביל תבלינים שאני ממש אוהבת אני אקפוץ ליינות ביתן כי אושר עד לא מוכרים אותם.
את הבשר אני מזמינה ממפעל שבעלי עובד בו, ומשלימה בקצביה קטנה אך איכותית בסמוך לחנת מרכזית לוד.
מוצרים שנשלחים אליי מדי פעם ואני מסקרת, יכולים לתפוס מקום של כבוד במזווה שלי ואני אמשיך להשתמש בהם לאורך שנים.
אני תמיד אגיש את האוכל שלי על כלי הגשה נחמדים, כי אוכל זה חגיגה, אני אשקיע בחומרי גלם איכותיים, אבל פלצנות לא תמצאו אצלי במטבח.
יותר מזה אני לא חושבת שתהליך הבישול צריך לקחת יותר משעה ועדיף חצי שעה, יחד עם זאת אני מכינה אוכל טרי יומיום ואף אחד לא יצליח לשכנע אותי אחרת, חמותי ניסתה, אומנם אנחנו עדיין מדברות, רק לא על הנושא הזה.
ואולי הכי חשוב, אני ממש לא חובבת גדולה של מתכונים, למעט עוגת קונקורד שהכנתי לפני שנים רבות, המתכון אצלי תמיד מקבל תפנית מפתיעה.
אחרי שסיפרתי לכם שאני ממש לא פאקצה (בעלי עלול להתווכח עם זה), אני רוצה לדבר על הקיבעונות שלי.


נגיד קמח
אני כבר שנים משתמשת בקמח לבן מנופה של חברת "נפלאות", קמח כוסמין של תבואות, קמח לפסטה אני קונה פלצני איטלקי ויקר בטרוף (כן אני מכינה פסטה בלי מכונת פסטה )
אני גם לא פוסלת מותגים אחרים כמו שטיבל וטחנות ישראליות

תבלינים
פלפל שחור גרוס אני קונה של קירקלנד בלבד כי הוא באריזה ענקית ויש לו ארומה טובה, שאר התבלינים הם רק של נפטון, גילוי נאות, קיבלתי פעם מארז לסיקור והתאהבתי בעיקר בפלפל לימון שלהם ובתלין האיטלקי.
אבל פפריקה מעושנת חברה מביאה לי מאיטליה והיא הכי טובה.

יש עוד מלא , לא היה לי כוח להוציא את הכל

ירקות
דוד משה גורמה זה תפוח אדמה שלי, אם אין אצל הירקן אני בחיים לא יקנה משהו אחר, אבל מדי פעם אצל ירקנים קטנים אני מוצאת תפוח אדמה בלאדי ואז אני קונה והמחיר לא חשוב.
מלפפונים אני אעדיף לקנות אצל לילה בצפון, כי יש לה את הקטנים האלה עם הבליטות או בשפה לא ממש עברית קורנישונים.
גם על עגבניות מגי אני משתדלת לא לוותר ויאמר לזכותם של אושר עד הם נמכרים במחיר שפוי ולא כמו אצל ירקנים אחרים.
לגבי ירקות אחרים אני פשוט משדלת לבחור מה שניראה הכי טרי וקראנצ'י ולצערי אין לי מושג אם זו תוצרת ישראלית או לא.

פירות
אני לא חובבת גדולה, בעלי בוחר אותם, אבל השנה יצא לי להזמין מלא דובדבנים ומשמשים מחקלאים והם היו נפלאים.

רטבים וכו'
אני מעדיפה להכין רוטב לבד, ותאימינו לי אני יכולה, אבל יש דברים שאין סיכוי שאני אצליח אז אני קונה, נגיד רוטב רימונים אני קונה רק גאורגי (נוסטלגיה סובייטית ובגדול בעיניי הוא הכי טוב)
טחינה גולמית רק של אחווה וכן אני מכינה ממנה טחינה ומלא עוגות לבעלי.
לאחרונה גיליתי גם טחינה בבקבוק לחיץ של תבואות (סליחה, אני לא סובלת טחינה, אבל הבנים כן, והם ממש התלהבו בעיקר משום)
דבש לצורך העניין אימי קונה אצל חקלאים בצפון וסילאן אני מעדיפה הכי פשוט של תומר בבקבוק לחיץ.
אבל רוטב סויה אני אקנה רק של קיקומן.

בשר
אנטריקוט, צלי, אסאדו, רצועות אנטריקוט, רצועות אנטריקוט רק של גורינה (מאסטר פוד), מזל שנמכר אצל בעלי. ועופות אצל עלי בלבד, הוא ממש חמוד, אם צריך הוא חותך לי שניצלים בצורות.

חצי מוכן
כמעט ולא תמצאו אצלי למעט, מלוואחים וצ'ונגו ורק צ'ונגו היחיד מבין כל החצי מוכנים למקרי חירום בלבד.

נקניקים
אני צפונית ולמרות שפעם לפני 20 + שנים עבדתי בזוגולובק אני מעדיפה יחיעם, אבל אם להיות ממש כנה, מעדיפה לא כשר.

גבינות וחמאה
גבינות של גד נפלאות, אבל גבינת שמנת תהיה תמיד נפולאון. חמאה בעיניי הכי טובה של תנובה כי יש לה 100% מוצקי חלב, אבל כמעט ואי אפשר למצוא אותה על מדפים וחבל.


ממתקים וקפה
כל מה שטסה מציעים, ויש להם מבחר, הבנים שלי יעידו.
קפה שחור רק של עלית, אני חובבת גדולה של בוץ
וקפסולות של נספרסו

אני מקובעת, אני חיה על אותם מותגים, מדי פעם אני מכניסה משהו חדש, אבל דבר אחד אני יכולה להגיד בוודאות שאני משתדלת לבחור חומרי גלם הכי טובים במחירים שפויים כי בשביל להאכיל את משפחתי אני צריכה הרבה מאוד אוכל.
אז אני לא בלוגרית ולא מתכונאית, אני גם לא מתאימה לשום תוכנית בישול, אני רק אמא שמכינה אוכל טרי יומוים וכל יום מקווה שיהיה טעים.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

Follow החיים על פי סמית on WordPress.com
%d בלוגרים אהבו את זה: